Utilisation: Potée fleurie ou pleine terre. Incontournable au jardin, la pensée plantée à l'automne peut fleurir jusqu'à l'été suivant. Pendant les gros froids d'hiver la plante se met "au repos" puis elle recommence à pousser et fleurir dès les premiers redoux (en Février, ou un peu plus tôt ou plus tard selon la rigueur de l'hiver). La pensée craindra les grosses chaleurs estivales.